beschwipste Pfirsichmarmelade
*hicks*
Provided by:
leuchttuermin
16
Instructions
Step 1
1 kg frische Pfirsiche•1 packet Gelfix 3:1•350 g Zucker oder Traubenzucker•2 packet Vanillezucker•1 dash Wodka
Die
Saison für Pfirsiche ist da – und die neu besorgten Marmeladengläser werden nun
befüllt mit Pfirsich-Marmelade.
Die
Pfirsiche waschen, entsteinen und kleinschneiden. Mit einem Päckchen Gelfix 3:1
und dem Zucker (Traubenzucker) vermischen und etwas „einziehen“ lassen, bis
sich etwas Flüssigkeit bildet. Auch den Vanillezucker zugeben. Das Ganze ist
anfangs eine sehr trockene Geschichte… Man sollte auf wirklich reife Pfirsiche
achten…
Das
Ganze in einem Topf zum Kochen bringen und aufkochen lassen. Dabei ständig
rühren!
3
Minuten sprudelnd kochen lassen, rühren nicht vergessen. Nun direkt pürieren.
Wenn man es nicht so ganz fein mag, lässt man einige Stückchen Pfirsich heile. Nun
erst den Schuss Wodka zugeben, damit der Alkohol nicht verkocht.
Dann
schnell und heiß in die frisch gespülten Gläser geben. Nach dem Verschließen
kurz auf den Kopf stellen, das soll die Marmelade länger haltbar machen.
Einen
kleinen Klecks als Gelierprobe auf einem Teller abkühlen lassen (auch diesen
Teller habe ich wieder seeehr gut versteckt, damit er Mutter nicht zu früh in
die Finger fällt).
Lecker in Joghurt gerührt, da diese Marmelade recht flüssig bleibt.
Guten
Marmelado-tit!
Saison für Pfirsiche ist da – und die neu besorgten Marmeladengläser werden nun
befüllt mit Pfirsich-Marmelade.
Die
Pfirsiche waschen, entsteinen und kleinschneiden. Mit einem Päckchen Gelfix 3:1
und dem Zucker (Traubenzucker) vermischen und etwas „einziehen“ lassen, bis
sich etwas Flüssigkeit bildet. Auch den Vanillezucker zugeben. Das Ganze ist
anfangs eine sehr trockene Geschichte… Man sollte auf wirklich reife Pfirsiche
achten…
Das
Ganze in einem Topf zum Kochen bringen und aufkochen lassen. Dabei ständig
rühren!
3
Minuten sprudelnd kochen lassen, rühren nicht vergessen. Nun direkt pürieren.
Wenn man es nicht so ganz fein mag, lässt man einige Stückchen Pfirsich heile. Nun
erst den Schuss Wodka zugeben, damit der Alkohol nicht verkocht.
Dann
schnell und heiß in die frisch gespülten Gläser geben. Nach dem Verschließen
kurz auf den Kopf stellen, das soll die Marmelade länger haltbar machen.
Einen
kleinen Klecks als Gelierprobe auf einem Teller abkühlen lassen (auch diesen
Teller habe ich wieder seeehr gut versteckt, damit er Mutter nicht zu früh in
die Finger fällt).
Lecker in Joghurt gerührt, da diese Marmelade recht flüssig bleibt.
Guten
Marmelado-tit!
All ingredients
- 1 kg frische Pfirsiche
- 1 packet Gelfix 3:1
- 350 g Zucker oder Traubenzucker
- 2 packet Vanillezucker
- 1 dash Wodka
Tip for the recipe
Auf reife Pfirsiche achten! Die Haut der Pfirsiche kann man gut mitverwenden - gibt eine schöne Farbe!
Images
assigned categories
How do you like the recipe?
Would you like to write a comment?As a registered member, you can comment on recipes, share experiences and help others. Register now for free.
Damit fängt der Tag doch gleich gut an *hicks*
Ui.
klingt toll, kann ich die Pfirsich Steine bekommen?
Prima
*hicks