Jaegertopf
vegan
Provided by:
leuchttuermin
8
Instructions
Step 1
25 g getrocknete Mischpilze•1 handful frischen Majoran (4 Stiele)•1 l Gemüsebrühe•1 pinch Zucker•1 pinch Salz u. Pfeffer•5 tbsp Öl•100 g Kräuterseitlinge•300 g Champignons•2 piece(s) Zwiebeln•400 g Weißkohl•2 piece(s) Tomaten•2 piece(s) Lorbeerblätter
Winterzeit ist Eintopfzeit – heute wird es ein „Jäger-Eintopf“
mit vielen Pilzen (aber ohne Jäger ;P)
Getrocknete Pilze grob zerbröseln, in 100 ml heißem
Wasser einweichen. Von den Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten in einer
hitzebeständigen Schüssel mit kochendem Wasser übergießen. Nach 1 Min.
abgießen, abschrecken und häuten. Tomaten vierteln, entkernen und das
Fruchtfleisch klein würfeln. Einen halben Weißkohl putzen und in ca. 2,5 cm große Stücke
schneiden. Zwiebeln würfeln.
Frische Pilze putzen, je nach Größe halbieren oder
vierteln. In einer heißen Pfanne
mit 3 El Öl rundum hellbraun anbraten, salzen. Aus der Pfanne nehmen. Kohl und
Zwiebeln mit 2 El Öl 5 Min. andünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker
würzen. Brühe, eingeweichte Pilze und den Einweichsud zugeben, aufkochen.
Majoranblättchen abstreifen und mit dem Lorbeer in den
Eintopf geben. Frische Pilze und Tomatenwürfel untermischen. Bei ganz geringer
Hitze ca. 30 min weiter vor sich hin köcheln / schmurgeln lassen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Nicht vergessen, der Lorbeer wieder raus zu angeln! Halali! :)
mit vielen Pilzen (aber ohne Jäger ;P)
Getrocknete Pilze grob zerbröseln, in 100 ml heißem
Wasser einweichen. Von den Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten in einer
hitzebeständigen Schüssel mit kochendem Wasser übergießen. Nach 1 Min.
abgießen, abschrecken und häuten. Tomaten vierteln, entkernen und das
Fruchtfleisch klein würfeln. Einen halben Weißkohl putzen und in ca. 2,5 cm große Stücke
schneiden. Zwiebeln würfeln.
Frische Pilze putzen, je nach Größe halbieren oder
vierteln. In einer heißen Pfanne
mit 3 El Öl rundum hellbraun anbraten, salzen. Aus der Pfanne nehmen. Kohl und
Zwiebeln mit 2 El Öl 5 Min. andünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker
würzen. Brühe, eingeweichte Pilze und den Einweichsud zugeben, aufkochen.
Majoranblättchen abstreifen und mit dem Lorbeer in den
Eintopf geben. Frische Pilze und Tomatenwürfel untermischen. Bei ganz geringer
Hitze ca. 30 min weiter vor sich hin köcheln / schmurgeln lassen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Nicht vergessen, der Lorbeer wieder raus zu angeln! Halali! :)
All ingredients
- 25 g getrocknete Mischpilze
- 1 handful frischen Majoran (4 Stiele)
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 pinch Zucker
- 1 pinch Salz u. Pfeffer
- 5 tbsp Öl
- 100 g Kräuterseitlinge
- 300 g Champignons
- 2 piece(s) Zwiebeln
- 400 g Weißkohl
- 2 piece(s) Tomaten
- 2 piece(s) Lorbeerblätter
Tip for the recipe
Für den übrigen Weißkohl gibt es gleich noch ein zweites feines Rezept (Hack-Kohl-Eintopf).
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Schaut auch gut aus ... Winterzeit = Kohlzeit ...
... loewen essen Pilze ... tztztz und auch noch seehr gerne ... was es alles gibt ...
Sowas ist legga...kräuterseitlinge sind saulecker!
fein
jaaa - ich ess sehr gerne Pilze - also deshalblecker Rezept