Erdbeer-Balsamico-Marmelade

etwas "schräg"

Provided by:
leuchttuermin

35 min.

easy

Instructions

Step 1

750 g frische Erdbeeren•250 g Gelierzucker 3:1•1 dash Balsamico-Essig

Da
Herr Rabi zu viele Erdbeeren gepflückt hat, musste er eine weitere Variante für
eine Erdbeer-Marmelade erfinden: Erdbeer-Balsamico-Marmelade

Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem
Gelierzucker in einen Topf geben und vermengen. Lasst den Topf für ungefähr 1
Stunde abgedeckt stehen und die Erdbeeren ziehen. Nun wird die Masse kurz
aufgekocht und währenddessen dauernd umgerührt.

Wenn die Erdbeeren einmal aufgekocht wurden, nehmt ihr den Topf wieder vom
Herd. Mit einem Pürierstab werden nun die Erdbeeren püriert. Ich mag es gerne,
wenn noch ein paar Stückchen drin bleiben. Daher püriere ich es wirklich nur
ein bisschen.

Danach kommt ein Schuss Balsamico hinzu und es wird alles noch einmal
aufgekocht. Lasst die Marmelade köcheln bis sie beginnt zu gelieren. Füllt nun
die Marmelade in vorbereitete Gläser und schließt sie direkt. Stellt sie auf
den Kopf, damit sie sich luftdicht verschließen.

All ingredients

Portions:

750 g frische Erdbeeren
250 g Gelierzucker 3:1
1 dash Balsamico-Essig

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Süßspeisen Haltbarmachen Früchte Frühling Haltbarmachen

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loewe · 21.01.2019 - 13:51 o’clock

Ich ess jeden Morgen etwas Süßes auf einem Brötchen mmmh

bollerjahn · 21.01.2019 - 06:23 o’clock

Oh das kenn ich nicht mit balsamico... ist ja mal was ausgefallenes

snowcat · 31.05.2018 - 22:03 o’clock

jammy

schildifan · 31.05.2018 - 21:56 o’clock

Aufpassen die Gläser kippen um