Kuerbis-Kartoffelauflauf

überbacken

Provided by:
leuchttuermin

5 min.

easy

Instructions

Step 1

700 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend•800 g Kürbis, z.B. Muskatkürbis•1 tub Sahne•1 tsp Muskat•1 pinch Salz und Pfeffer•1 tsp Kartenkräuter•1 pinch Chilisalz•1 tsp Senf•1 piece(s) bisschen Currypaste•1 pinch Currypulver und Kurkuma•1 packet Parmesan vom Stück gehobelt

Kürbiszeit
– heute wurde es ein Kürbis-Kartoffel-Auflauf:

Zuerst
den Kürbis zerhacken – das war Schwerstarbeit! Wähle eine „weiche“ Sorte, z.B.
Butternut, mein Hokkaido war steinhart, leider. Vorteil: Man kann die Schale
mitessen!

Schneide
den Kürbis in möglichst dünne Scheiben, am besten so wie „Bratkartoffeln“ –
denn er wird mit den Kartoffelscheiben abwechselnd geschichtet, und beides soll
ja gar werden.

Kartoffeln
natürlich auch schälen und in „Bratkartoffelscheiben“ schneiden.

Beides
abwechselnd in eine große Auflaufform schichten. Nur eine Schicht, sonst wird
es nicht gar.

Eine
Soße ansetzen aus der Sahne, Kräutern, Chilisalz, Muskat, Pfeffer, einem
Kleckschen Senf und etwas Currypaste. Mit Curry und Kurkuma abschmecken. Über
das geschichtete Gemüse geben.

Parmesan
darüber verteilen – gerne nicht dieses billige Pulver, sondern
Parmesan-Stückchen.

Nun ab
in den Backofen, mindestens 50 min bei 200 Grad – wenn er danach schön
überbacken und gar aussieht, dann gleich heiß genießen!

Lecker
dazu würde ein gegrilltes „Tier nach Wahl“ schmecken.