Bratkartoffeln mit Pilzen

Bratkartoffeln mit Pilzen - ein feines HerbstgerichtBratkartoffeln, die kann man braten aus Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln, oder roh, man kann tiefgefrorene rohe Bratkartoffeln kaufen oder schon die fertig-Gewürzten - heute gibt es bei mir welche aus den übriggebliebenen Salzkartoffeln.Kartoffeln (gekocht) in Scheiben oder Stücke schneiden und in einer großen Pfanne in heißem Öl so lange anbraten, bis sie schön knusprig sind - und leicht braun werden.Dazu füge ich eine Handvoll Schinkenwürfel zu, die ein Veganer natürlich einfach weglassen kann - oder ersetzen durch z.B. Sonnenblumenkerne (danke, bollerjahn, für diesen Tipp!).Während die Töffeln braten, schnibbele ich Pilze klein, in Scheiben oder in Viertel, wie man das mag.Auch diese brate ich in etwas heißem Öl so lange an, bis sie nicht mehr wässern. Dann erst kommt etwas Pilzgewürz dran - oder einfach Salz und Pfeffer. Etwas Creme Fraiche dazu oder auch etwas Butter, man könnte auch etwas Mondamin nehmen. Für die "Tierliebhaber" empfehle ich zu diesem leckeren Futter noch ein feines Putensteak! Ansonsten - guten Pilzo-tit!