Zwiebelsuppe französischer Art
Etwas abgewandelt mit dem Baguette
Provided by:
girasol
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Instructions
Step 1
4 large große Zwiebeln•6 Scheiben Baguette oder Weissbrot•1 some Pfeffer•1 some Salz•200 ml Wasser•500 ml Rinderfond•100 ml Weisswein•1 tbsp Mehl (gehäuft)•100 g Butter oder Margarine•100 g alten Gouda, Gruyere oder Emmentaler (geraspelt)
Die Zwiebeln schälen und klein schneiden, in Ringe oder Rauten, bleibt jedem selbst überlassen.Die Butter oder Margarine in einem Topf der etwas größer ist, zerlassen.Die Zwiebeln dazugeben und goldgelb anrösten.Nicht braun werden lassen!Das Mehl darüber stäuben und kurz mitrösten.Dann den Weißwein dazugeben und den Satz vom Boden rühren.Den Fond und das Wasser dazugeben und einen Deckel drauf.20 Minuten köcheln.In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 grad vorheizen.(Wohl dem, der eine Heißluftfriteuse hat, das spart Gas).Die Baguette oder Weißbrotscheiben mit dem geraspelten Käse belegen und bei 6 Minuten im Ofen, oder in der Heißluftfriteuse(auch 6 Minuten), knusprig braun rösten.Die Zwiebelsuppe auf 2 tiefen Tellern verteilen und die Baguettescheiben auf die Suppe legen.Mit ein wenig Petersilie bestreuen.Guten Hunger
All ingredients
- 4 large große Zwiebeln
- 6 Scheiben Baguette oder Weissbrot
- 1 some Pfeffer
- 1 some Salz
- 200 ml Wasser
- 500 ml Rinderfond
- 100 ml Weisswein
- 1 tbsp Mehl (gehäuft)
- 100 g Butter oder Margarine
- 100 g alten Gouda, Gruyere oder Emmentaler (geraspelt)
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mmh...Zwiebelsuppe habe ich schon ewig nicht mehr gegessen
Jammy das werde ich auf jeden Fall mal nach kochen danke fürs Rezept