Koettbullar mit Rosmarinkartoffeln
und mit Preiselbeercreme
Provided by:
leuchttuermin
10
Instructions
Step 1
500 g Hackfleisch / Tier nach Wahl•300 g Creme Fraiche classic•1 pinch Salz und Pfeffer•4 g Ingwer, frisch gerieben•2 g gemahlener Piment•125 g Creme double•100 g Semmelbrösel•1 tbsp Öl•1 piece(s) Ei•6 piece(s) lange Zweige Rosmarin•11 piece(s) kleine Kartoffeln mit Schale•150 g angedickte Wildpreiselbeeren
Das war wohl nichts im Auftaktspiel gegen Mexiko, deswegen
kommt jetzt Schweden bei der
Fußball Weltmeisterschaft auf Herrn Rabes Grill.
Die schwedische Küche ist eigentlich eine recht
unkomplizierte Küche. Geprägt ist sie von Hausmannskost wie Wurst, Käse und
Brot, aber auch von Fischgerichten, Hackfleisch, von Wildgerichten (Elch und
Rentier) sowie einer Vielzahl an Süßspeisen.
Am Bekanntesten dürften sicher Kötbullar sein, die kommen heute auf den Grill, dazu Rosmarinkartoffeln und Preiselbeer-Creme.
Damit es diesmal richtig rund läuft werden kleine Bälle
gegrillt, für jeden Spieler einer.
Zubereitung:
1. Als
erstes wird die Zwiebel geschält und in kleine Würfelchen geschnitten. In einer
Pfanne wird diese Zwiebel mit Öl glasig angebraten.
2. Das
Hackfleisch wird in einer Schüssel mit den Zwiebelwürfeln, dem, Ei, den
Semmelbröseln und der Creme Double vermischt. Dann wird das Hackfleisch mit
Salz und Pfeffer, Piment und ein wenig frisch geriebenen Ingwer gewürzt. Das
Hackfleisch nun bitte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Die
kleinen Kartoffeln gründlich abschrubben, am besten mit einer kleinen Bürste,
und in Salzwasser knapp gar kochen lassen. Die Kartoffeln abgießen und mit
kaltem Wasser abschrecken, danach werden die Kartoffeln auf die Rosmarin Spieße
aufgespießt.
4. Aus
dem Hackfleisch kleine Kugeln formen und diese auf Grillspieße aufspießen. Ich
habe für jeden Spieler der Schweden eine Kugel geformt und aufgespießt und - um
sicher zu gehen - auch noch eine für den Trainer und die Schiedsrichter. Da
kann doch nun eigentlich nichts mehr schiefgehen!
5. Die
Köttbular-Spieße und die Rosmarin-Kartoffel-Spieße werden bei indirekter Hitze
gegrillt und ab und zu mal gewendet.
6. In
der Zwischenzeit wird die Preiselbeercreme angerührt: Dazu die Preiselbeeren
mit der Creme Fraiche verrühren. Das alles zusammen servieren: Die gegrillten
Köttbular-Spieße, mit Rosmarin-Kartoffel-Spieße und die Preiselbeer-Creme.
Ich denke, da steht einem deutschen Sieg bei der
Fußball-Weltmeisterschaft nun nichts mehr im Weg.
kommt jetzt Schweden bei der
Fußball Weltmeisterschaft auf Herrn Rabes Grill.
Die schwedische Küche ist eigentlich eine recht
unkomplizierte Küche. Geprägt ist sie von Hausmannskost wie Wurst, Käse und
Brot, aber auch von Fischgerichten, Hackfleisch, von Wildgerichten (Elch und
Rentier) sowie einer Vielzahl an Süßspeisen.
Am Bekanntesten dürften sicher Kötbullar sein, die kommen heute auf den Grill, dazu Rosmarinkartoffeln und Preiselbeer-Creme.
Damit es diesmal richtig rund läuft werden kleine Bälle
gegrillt, für jeden Spieler einer.
Zubereitung:
1. Als
erstes wird die Zwiebel geschält und in kleine Würfelchen geschnitten. In einer
Pfanne wird diese Zwiebel mit Öl glasig angebraten.
2. Das
Hackfleisch wird in einer Schüssel mit den Zwiebelwürfeln, dem, Ei, den
Semmelbröseln und der Creme Double vermischt. Dann wird das Hackfleisch mit
Salz und Pfeffer, Piment und ein wenig frisch geriebenen Ingwer gewürzt. Das
Hackfleisch nun bitte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Die
kleinen Kartoffeln gründlich abschrubben, am besten mit einer kleinen Bürste,
und in Salzwasser knapp gar kochen lassen. Die Kartoffeln abgießen und mit
kaltem Wasser abschrecken, danach werden die Kartoffeln auf die Rosmarin Spieße
aufgespießt.
4. Aus
dem Hackfleisch kleine Kugeln formen und diese auf Grillspieße aufspießen. Ich
habe für jeden Spieler der Schweden eine Kugel geformt und aufgespießt und - um
sicher zu gehen - auch noch eine für den Trainer und die Schiedsrichter. Da
kann doch nun eigentlich nichts mehr schiefgehen!
5. Die
Köttbular-Spieße und die Rosmarin-Kartoffel-Spieße werden bei indirekter Hitze
gegrillt und ab und zu mal gewendet.
6. In
der Zwischenzeit wird die Preiselbeercreme angerührt: Dazu die Preiselbeeren
mit der Creme Fraiche verrühren. Das alles zusammen servieren: Die gegrillten
Köttbular-Spieße, mit Rosmarin-Kartoffel-Spieße und die Preiselbeer-Creme.
Ich denke, da steht einem deutschen Sieg bei der
Fußball-Weltmeisterschaft nun nichts mehr im Weg.
All ingredients
- 500 g Hackfleisch / Tier nach Wahl
- 300 g Creme Fraiche classic
- 1 pinch Salz und Pfeffer
- 4 g Ingwer, frisch gerieben
- 2 g gemahlener Piment
- 125 g Creme double
- 100 g Semmelbrösel
- 1 tbsp Öl
- 1 piece(s) Ei
- 6 piece(s) lange Zweige Rosmarin
- 11 piece(s) kleine Kartoffeln mit Schale
- 150 g angedickte Wildpreiselbeeren
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Kottböller so leckerrrr, und eine tolle Idee
Auch eine tolle variante =)
Ich komme zum essen
na das ist doch lecker..... nun steht dem Sieg unserer Mannschaft nichts mehr im Weg