Heimi's Gulaschsuppe
darf auf keiner Party fehlen
Provided by:
Heimi
20
Instructions
Step 1
2 Zwiebeln•1 tsp Kümmel•100 g Kartoffeln•1 rote Paprika•1 gelbe Paprika•600 ml Rinderfond•1 Lorbeerblatt•425 ml Dosentomaten•1 tbsp Mehl•200 ml Rotwein•1 tbsp Paprika, rosenscharf•1 tbsp Paprika, edelsüß•1 tbsp Tomatenmark•2 pinch Cayennepfeffer•1 pinch Salz•500 g Rindergulasch•3 tbsp Öl•1 pinch Pfeffer
Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbmonde schneiden.
Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen, Fleisch eventuell in
kleinere Würfel schneiden. 6-8 Min. scharf anbraten und mit Salz und
Cayennepfeffer würzen.
Zwiebel hinzufügen und etwa 2 Min. anbraten, Tomatenmark untermengen,
etwa 2 Min. anrösten Mit Paprikapulver würzen und 1-2 Min.
weiterrösten. Mit einwenig Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
Mehl unterrühren und restlichen Rotwein dazugießen 3-4 Min.
einkochen lassen.
Tomaten, Lorbeerblatt und Fond hinzufügen. Hitze reduzieren und
abgedeckt 1. Std. 30 Min. - 2 Std. schmoren lassen.
Inzwischen Paprikaschoten waschen, entkernen und grob würfeln.
Kartoffeln waschen, schälen und etwa 2 cm groß würfeln. Beides nach
1 Std. zum Fleisch geben.
Die Gulschsuppe nochmals mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken
Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen, Fleisch eventuell in
kleinere Würfel schneiden. 6-8 Min. scharf anbraten und mit Salz und
Cayennepfeffer würzen.
Zwiebel hinzufügen und etwa 2 Min. anbraten, Tomatenmark untermengen,
etwa 2 Min. anrösten Mit Paprikapulver würzen und 1-2 Min.
weiterrösten. Mit einwenig Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
Mehl unterrühren und restlichen Rotwein dazugießen 3-4 Min.
einkochen lassen.
Tomaten, Lorbeerblatt und Fond hinzufügen. Hitze reduzieren und
abgedeckt 1. Std. 30 Min. - 2 Std. schmoren lassen.
Inzwischen Paprikaschoten waschen, entkernen und grob würfeln.
Kartoffeln waschen, schälen und etwa 2 cm groß würfeln. Beides nach
1 Std. zum Fleisch geben.
Die Gulschsuppe nochmals mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken
All ingredients
- 2 Zwiebeln
- 1 tsp Kümmel
- 100 g Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 600 ml Rinderfond
- 1 Lorbeerblatt
- 425 ml Dosentomaten
- 1 tbsp Mehl
- 200 ml Rotwein
- 1 tbsp Paprika, rosenscharf
- 1 tbsp Paprika, edelsüß
- 1 tbsp Tomatenmark
- 2 pinch Cayennepfeffer
- 1 pinch Salz
- 500 g Rindergulasch
- 3 tbsp Öl
- 1 pinch Pfeffer
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Sehr lecker 😋 beim nächsten Mal würde ich vielleicht den Rotwein gegen Johannisbeersaft austauschen damit wird sie etwas kinderfreundlicher.
jaaaa, das maaag ich!
Man, da bekommt man ja richtigen Appetit. @ Wuddy, .. ICH KOMME..
Geil alles da... werde sofort anfangen zu kochen....
Genau das richtige Essen, für diese Jahreszeit. Super.
Wie bei Muttern- lecker