herzhafter Couscous-Salat
vegan
Provided by:
leuchttuermin
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Instructions
Step 1
250 g Couscous•10 g das Grün einer der Lauchziwebeln•5 g Petersilie•10 ml Honig, flüssig•2 g Kreuzkümmel•1 tsp Chiliflocken oder etwas Chilipulver•3 tbsp Olivenöl•1 tbsp Sojasauce•1 tbsp Currypaste (rot)•2 tbsp Essig, gerne Fruchtessig•1 tbsp Tomatenmark•1 tin Mais•4 Lauchziebeln•2 Paprikaschoten, unterschiedliche Farben•250 ml Gemüsefonds / Brühe•1 g Salz und Pfeffer
Den Fond (Brühe) erhitzen und den Couscous damit übergießen. Ggf. Flüssigkeitsmenge erhöhen, wenn die Masse zu trocken wirkt (Angabe auf der Couscous-Schachtel beachten).10-15 min ziehen lassen, gelegentlich umrühren.Paprika und Lauchzwiebeln schnibbeln, Kräuter und Lauchzwiebelgrün getrennt halten.Essig, Öl, Sojasauce, Currypaste und Tomatenmark unter den Couscous mischen (gerne mit den Händen vermengen).Paprika, Mais und Lauchzwiebeln untergeben und mit den Gewürzen (Chiliflocken, Kümmel, Salz, Pfeffer, Honig) abschmecken.Etwas Petersilie und vom geschnippelten Lauchzwiebelgrün als Deko obenauf verwenden.Sehr gut schmeckt gegrilltes Hühnchen dazu - ich liebe es, wenn man es vorher in Honig mariniert :)
All ingredients
- 250 g Couscous
- 10 g das Grün einer der Lauchziwebeln
- 5 g Petersilie
- 10 ml Honig, flüssig
- 2 g Kreuzkümmel
- 1 tsp Chiliflocken oder etwas Chilipulver
- 3 tbsp Olivenöl
- 1 tbsp Sojasauce
- 1 tbsp Currypaste (rot)
- 2 tbsp Essig, gerne Fruchtessig
- 1 tbsp Tomatenmark
- 1 tin Mais
- 4 Lauchziebeln
- 2 Paprikaschoten, unterschiedliche Farben
- 250 ml Gemüsefonds / Brühe
- 1 g Salz und Pfeffer
Tip for the recipe
Bitte auf flüssigen Honig achten - Agavendicksaft ist eine leckere Alternative!Veganer aufgepasst: Currypaste kann Garnelen enthalten - bitte vorher Inhaltsstoffe lesen :) (Ggf. mehr Tomatenmark als Alternative in den Salat geben)Essig gibt es in vielen schönen Sorten - ich empfehle hier Tomatenessig oder auch Honigessig.
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Ooohhh leggaaaa...mit mais mach ich mir dann wohl auch mal =)So ähnlich mach ich meinen ja auch immer...also süß-sauer...meist nehm ich sogar süßstoff, weil ich ja diabetes hab ^^Aber schön, dass du vegane alternativen angibst <3Zu den angaben hier...Hab ja auch immer so prob“eme mit dem system, weil unter hauptzutat usw nicht die sachen bei sind, die ich manchmal wählen würde *lachFür deine angabe mit der ruhezeit...geht vllt 0.2 oder sowas?Weil ich hatte anfangst immer das problem, dass ich zb 1/2 tl nicht angeben konnte, bis ich bemerkt hab, dass ich da 0.5 tippen musste...
klingt lecker, werde ich ausprobieren,
die Ruhezeit musste ich in STUNDEN angeben - 20 Minuten reichen aber auch - blöder Programmfehler :(genauso musste ich Anzahlen und gewichte auch bei Salz und Pfeffer etc angeben - sorry, das ist immer nur eine Winzige Menge zum Abschmecken, bitte nicht zu wörtlich nehmen ;PWIE BEKOMME ICH EIN FOTO DAZU!?!??!