Saure Nieren
ein Rezept von meiner Oma
Provided by:
Heimi
4
Instructions
Step 1
500 g Nieren•2 tbsp Essig•1 tbsp Mehl•250 ml heißes Wasser•3 Nelken•1 Lorbeerblatt•1 as needed Salz, Pfeffer•3 Zwiebeln•1 tbsp Öl•2 tbsp Creme Fraiche
Die Nieren putzen und klein schneiden, über Nacht
wässern, amnächsten Tag die Nieren nochmals
durchwaschen und gut trockentupfen.Die Zwiebeln schälen und grob in Würfel
schneiden,Öl in der Pfanne gut heiß werden lassen, und die Nieren und Zwiebelscharf anbraten, dann heißes Wasser
das lorbeerblatt und die Nelkendazugeben und etwa 20 Minuten
schmoren.Mehl mit kaltem Wasser verrühren und andicken. Die Creme
fraichedazugeben, und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken
wässern, amnächsten Tag die Nieren nochmals
durchwaschen und gut trockentupfen.Die Zwiebeln schälen und grob in Würfel
schneiden,Öl in der Pfanne gut heiß werden lassen, und die Nieren und Zwiebelscharf anbraten, dann heißes Wasser
das lorbeerblatt und die Nelkendazugeben und etwa 20 Minuten
schmoren.Mehl mit kaltem Wasser verrühren und andicken. Die Creme
fraichedazugeben, und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken
All ingredients
- 500 g Nieren
- 2 tbsp Essig
- 1 tbsp Mehl
- 250 ml heißes Wasser
- 3 Nelken
- 1 Lorbeerblatt
- 1 as needed Salz, Pfeffer
- 3 Zwiebeln
- 1 tbsp Öl
- 2 tbsp Creme Fraiche
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Hmmmmm, so hat meine Oma die immer gemacht.Das Rezept werde ich mal nachkochen, wenn ich hier denn Nierchen bekomme.