Sommerlicher Wildschweinhals
urgs...
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leuchttuermin
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Instructions
Step 1
700 g Wildschweinhals•1 tbsp Curry•1 tbsp Ingwer, gerieben•1 tsp Salz•1 tsp Knoblauch•1 tsp Lorbeerblätter, gemahlen•2 tbsp Öl•100 g Baconscheiben zum Umwickeln
Sommerlicher
Wildschweinhals
Der Sommer
geht leider zu Ende, doch das Grillen nicht. Herr Rabe grillt … immer…Heute lag
auf dem Grill ein "sommerlicher" Wildschweinhals – mit einem tollen
grünen Pürree: Spinat-Kartoffelpüree.
Den
Wildschweinhals abwaschen und trockentupfen.
Curry
mit Olivenöl, Ingwer, Knoblauch und Lorbeerpulver vermischen. Den Wildschweinhals
gut mit der Masse einmassieren. Mit Bacon umwickeln.
Nun
bei indirekter Hitze (150°C) etwa 1 Stunde grillen, bis eine Kerntemperatur von
78 ° C erreicht ist.
Zubereitet
wurde er im Smoker, sehr gut unterstützen dabei Räucherspäne aus Buchen, vermischt
mit Wachholder und Rosmarin.Tierisch guten Appetit!
Wildschweinhals
Der Sommer
geht leider zu Ende, doch das Grillen nicht. Herr Rabe grillt … immer…Heute lag
auf dem Grill ein "sommerlicher" Wildschweinhals – mit einem tollen
grünen Pürree: Spinat-Kartoffelpüree.
Den
Wildschweinhals abwaschen und trockentupfen.
Curry
mit Olivenöl, Ingwer, Knoblauch und Lorbeerpulver vermischen. Den Wildschweinhals
gut mit der Masse einmassieren. Mit Bacon umwickeln.
Nun
bei indirekter Hitze (150°C) etwa 1 Stunde grillen, bis eine Kerntemperatur von
78 ° C erreicht ist.
Zubereitet
wurde er im Smoker, sehr gut unterstützen dabei Räucherspäne aus Buchen, vermischt
mit Wachholder und Rosmarin.Tierisch guten Appetit!
All ingredients
- 700 g Wildschweinhals
- 1 tbsp Curry
- 1 tbsp Ingwer, gerieben
- 1 tsp Salz
- 1 tsp Knoblauch
- 1 tsp Lorbeerblätter, gemahlen
- 2 tbsp Öl
- 100 g Baconscheiben zum Umwickeln
Tip for the recipe
hier der link zum Spinat-Püree:https://www.jasbee.de/module/rezeptview.php?rid=1255&w=re&page=1&s=4&token=5bab4f82a1988
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Das ist bestimmt lecker, wir essen sehr gern Wild , Muss ich unbedingt mal ausprobieren,
Wildscheinhals ist neu für mich - aber da ich Wildschwein-Keule schon öfters gegessen habe, kann das ja auch nur lecker seinIm Smoker zubereitet -
Das ist mal was außergwöhnliches!
lecker
Hab noch nie Wildschwein gegessen sieht aber total lecker aus
Wildschwein ... gegrillt ... ganz was anderes, noch nie gemacht ... muss probiert werden!
Tausche 5 Sterne gegen eine große Portion oder alles was über ist ;-))))